Sommerzeit: Einlegezeit-Marmelade und Co
Marmelade kochen einfach easy!
Für 1 kg Früchte nach Wahl
1 Kilo Gelierzucker
Die Früchte waschen, kleinschneiden mit den Gelierzucker
verrühren etwas stehen lassen.
Wenn sich Saft zu bilden beginnt auf den Herd stellen
und das Obst zum Kochen bringen
unter steten rühren, ca. 10 bis 15 min köcheln
wenn sehr schäumt Flamme etwas reduzieren,
bei kleiner Flamme noch mal ca 10 min ziehen lassen!
Die Gläser mit Schraubdeckel im Wasserbad aufkochen,
ca 5 min köcheln lassen
mit Gabel rausnehmen auf sauberes Geschirrtuch stürtzen.
Die Deckeln ebenfalls auf das Geschirrtuch,
nicht an der INNENSEITE! angreifen!
Damit sich später kein Schimmel durch Keime bilden kann
Nun die Marmelade entweder mit grossen Fruchtstücke –
oder fein, dann einfach mit Mixstab bürieren-
heiss in die Gläser einfüllen,
die Schraubdeckel draufsetzen und gut zutrehen- verschliessen!
Die befüllten Gläser in heisses Wasserbad stellen und ca 5 Minuten
kochen lassen- das sich die Gläser schön auf Vakum schliessen,
und die Marmelade nicht kaputt wird!
Nun im Wasserbad stehen lassen bis es kalt ist,
danach die Gläser abtrocknen und beschriften.
Ich habe die Woche schon Nektarinenmarmelade,
Marillenmarmelade und Erbeermarmelade eingekocht!
Das Rezept ist echt gut!
Nur bei der Hitze, einkochen, dass du das schaffst?
Ich hoffe ich bekomme irgendwann mal ein Gläschen. :-)
ja das hoffen wir alle das wir ein gläßchen abbekommen den bei dieser hitze kann ich das sicher nicht ausprobieren gggg
Aber zuerst bekomm ich eines göööö?
Bin ja gierig darauf die Marmelade zu kosten,…
ihr wollt immer was zum kosten, selber machen meine damen hihi
Ja super, ich mag aber nicht – einkochen! *kicher*
also am besten gefällt mir Christels Kommendarr, ggggg
die Frage bei der Hitze einkochen- lach
das Obst wartet sicher nicht bis in den Winter, das es uns schön kühl ist beim Einkochen
Kostproberl wird es sicher geben liebes Gertilein
so fürs Bluserl schucherl und so gell – Bussi
Ach das habe ich dir gerne gegeben, es freut mich, dass du eine Freude hast damit!
Freue mich schon auf die Kostprobe,…
Bussale Gerti
Ich muss schaun wo ich Gläser herbekomm, im 5ten bekommst sie nicht :-( pffffffffffffffffffff renn wie eine irre in der Reinprechtsdorferstrasse rum, man bekommt keine Marmeladengläser :-( also muss ich in den 12 fahren die Tage
die paar Glasern sind ja gleich mal weggeschnappuliert:-)
möcht schon noch je nach Obstangeboten einkochen