Sommerzeit: Einlegezeit-Marmelade und Co
Marmelade kochen einfach easy!
Für 1 kg Früchte nach Wahl
1 Kilo Gelierzucker
Die Früchte waschen, kleinschneiden mit den Gelierzucker
verrühren etwas stehen lassen.
Wenn sich Saft zu bilden beginnt auf den Herd stellen
und das Obst zum Kochen bringen
unter steten rühren, ca. 10 bis 15 min köcheln
wenn sehr schäumt Flamme etwas reduzieren,
bei kleiner Flamme noch mal ca 10 min ziehen lassen!
Die Gläser mit Schraubdeckel im Wasserbad aufkochen,
ca 5 min köcheln lassen
mit Gabel rausnehmen auf sauberes Geschirrtuch stürtzen.
Die Deckeln ebenfalls auf das Geschirrtuch,
nicht an der INNENSEITE! angreifen!
Damit sich später kein Schimmel durch Keime bilden kann
Nun die Marmelade entweder mit grossen Fruchtstücke –
oder fein, dann einfach mit Mixstab bürieren-
heiss in die Gläser einfüllen,
die Schraubdeckel draufsetzen und gut zutrehen- verschliessen!
Die befüllten Gläser in heisses Wasserbad stellen und ca 5 Minuten
kochen lassen- das sich die Gläser schön auf Vakum schliessen,
und die Marmelade nicht kaputt wird!
Nun im Wasserbad stehen lassen bis es kalt ist,
danach die Gläser abtrocknen und beschriften.
Ich habe die Woche schon Nektarinenmarmelade,
Marillenmarmelade und Erbeermarmelade eingekocht!
Ich hätte ein paar Gläser zum vergeben!
Du hast wahrscheinlich schon alle Gläser aufgekauft ;-)
das Angebot nehm ich gerne an, bitte aufheben die Gläser, nun im 5ten haben wir grossteils nur chineschische und türkische Geschäfte, und die haben keine Marmeladengläser
sind in 12ten gefahren zum Sconto, da sind sie wenigstens billig
hab ja fleissig eingekocht
war gut warm in der Küche- lach
Na du hast einen Humor–
Aber wir werden Gläser sammeln!
Liebe Grüße zu dir Jeniffer
Gertrude
ob sie auch schmeckt die Marmelade- fragend schau- lach
der Hauptanteil des Einkochens ist erledigt, jetzt sind dann noch die Herbstfrüchte wie Zwetschken, und Birnen, und vieleicht ein paar ausgefallene Sorten wie
Kaki im Herbst oder Winter
die geläufigen sind erledigt grad gut erwischt den die Preise steigen seid letzter Woche rasand an, und ich denke die Marillen dürften bald vorbei sein
Noch nicht gekostet meine Liebe aber bald!
Jetzt hast mich wieder neugierig gemacht.
Das die Preise steigen, da hast recht.
1 Kilo Marillen im Supermarkt bis zu 5 Euro!
Viel zu teuer,…
Na ich hoff nun hast sie mittlerweile gekostet oder?
lach
nun ist die Marmelade 2011 bereits in den Gläsern
Marille- Johannisbeere
Melone-Pfirsich
Pfirsich- Ribisel
Himmbeere
Apfel- Melone
Beerenmix