Histamin- Intoleranz
Was ich seid längerem vermute- und sich von Sonntag auf Montag nächtens bestätigt hat-
leide ich an einer Histamin- Intoleranz.
Die Beschwerden werden durch zu viel Histamin im Körper ausgelöst-
da der Körper selbst Histamin erzeugt- und es bei zuführen durch Nahrung-
Histamine zu einem Überschuss kommen kann-
entstehen verschiedenste Beschwerden.
Es kann von leichter bis schwerer Migräne- Magenschmerzen- Magen-
Darmkrämpfe- bis starken Durchfall-
seltener aber doch Haustausschlägen Juckreiz,
verstopfter Nase und Atembeschwerden – bis Asthmaanfall sein.
Ich war am Sonntag bei einem Erntedankfest der Österreichischen Bauern-
mit Käseverkostung- bei Käse konnte ich nie nein sagen da ich Käse liebe.
So ass ich mich durch österreichische wunderbare Bergkäse-
und bekam des nächtens die Rechnung dafür-
die Nase machte dicht- ich bekam schlecht Luft-Schweißausbruch-
obwohl mir kalt war-
Magenkrämpfe als hätte ich einen Stein verschluckt-
das zog sich gestern bis Mittag hin wo es in Darmkrämpfe
und furchtbaren Durchfall endetet
( suchte dann Arzt auf)
Der bestätigte es dürfte nun doch!!! ( bis jetzt stritt ich immer wieder, das ich es habe-
mit Ärzten rum- da es schwer nachweisbar ist)
eine Histamin- Intoleranz sein!
Man müsse es nun wenn alles abgeklungen ist austesten.
Mitterweile schlau gemacht- seid längerem schon- eine Histamin- Intoleranz ist nur selten nachweisbar-
man hat sie aber trotzdem auch wenn es nicht nachgewiesen werden kann!
Habe mir dann stundenlang über Google seiten darüber angesehn- und geforscht nach Lebensmitteln- Histamin
sehr viel Histamin haben
alle lang gereifte Käse-
Bergkäse- Emmentaler- Edammer- Brie- schimmelkäse
Tomaten- Spinat-Sauerkraut- Erdbeeren- Bananen-Zitrusfrüchte
Rohwürste- Salami
Schokolade- Nüsse
Sojaprodukte- sojasosse
Hefe- Gebäck- Kuchen mit Hefe- sogar sehr hohes Histamin
Ketcup-Wein!!
na Klasse
nun heißt es herauszufinden was ich vertrage- im Moment ist mir nach gar nichts Essen-
da Magen und Darm sehr was abbekommen haben-
freue mich aber über Meldungen- wer auch Erfahrung damit hat
zum Austausch:
Leide zusätzlich an Kreuzallergien- Pollen- Nahrungsmitteln- sowie allergischen Asthma
liebe Grüsse Jeniffer
Information: Histamin…
hallo ihr,
bin schon fertig vom lesen!! es ist so ein scheiß. einkaufen,
genau, habe hier wieder einen zettel neben dem schreibtisch. was koche ich heute abend? lasse meine männer besser heute abend pizza essen. solln se ja auch! was ess ich? vielleicht die zwei packete feldsalat? gestern abend war ich essen. salat mit pute. oh gott, wir sind doch hier beim griechen? ! also jede menge kleingeschnittener zwiebeln im salat. dazu mineralwasser. kam gut…! die anderen fühlten sich mit ihren fleischtellern auch nicht besser als ich. und immer diese erklärungen vor den anderen. salat vertrage ich auch eigentlich nicht so gut. und führt immer ab. meine zuckerwerte habe ja geschrieben, waren nicht so besonders. ich habe zwar kein diabetis aber sie waren etwas erhöht meine mutter meinte, du musst dich damit auseinandersetzen, befasse dich mal endlich mit deiner ERNÄHRUNG!!!! hilfe… was mache ich dann verdammt noch mal die ganze zeit?? gestern mittag war ich mit meinem sohn spazieren. musste wieder so dringend auf die toilette. wieder zurückgerannt. es ist schlimm. kaffee ist auch schuld und die kleine schokolade auch. vorher habe ich dinkelnudel mit alnatura salatsoße gegessen.
ich mach mir auch sorgen um meinen darm. bzw. was ist mit der bauchspeicheldrüse, sollte die man nicht auch regelmäig untersuchen lassen. hat einer von euch ein rezept über hefefreies brot?? was esst ihr zum frühstück?? meine ernährungsberaterin meinte, ich könnte alles essen aber VERTEILT. keine pizza mit rotwein und salami oder mit käse. dann nicht den nächsten tag mit weizen anfagen. das es sich die waage hält….und wie hält sie sich??? ich kann meinen männer nicht immer so einen „frass“ hinstellen, wie ich ihn essen würde.
oh man, ich dreh mich im kreis.
zum thema schwanger: wir hatten vom büro aus bowling meisterschaften. da kommt ein mitstreiter und meinte. toll, 3 frauen in der gruppe und eine schwangere. hier war ich gemeint!!!!
schönen tag und lasst es euch gut gehen
claudia
hallo Claudia
hier ein Brot Hefefrei!!!
500g Dinkelmehl
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
80g Butter oder pflanzliche Magarine
4 esslöffel Rohrzucker
1 teelöffel salz
3 esslöffel öl
das ganze zu Teig verarbeiten und in Brot- Kastenform bei 180 Grad Umluft 30 bis 40 Minuten backen
oder wenn vorhanden auf Normalbrot- alle zutaten im Brotbäcker backen
Meine Lieben!
Ihr seid aber schon arm drann!
Ich weis eh Ihr wollt nicht bedauert werden.
Ich persöhnlich kann Euch leider nicht helfen, aber es ist gut,
dass sich hier ein paar gefunden haben!
Um wenigstens Meinungen und Tipps auszutauschen!!!
Lasst Euch trotz allen das Leben nicht vermießen!!!
LG
Liebe Gertrude
du kennst mich ja auch real- Du weisst aufgegeben wird nur ein Päckchen oder Brief
aber ich mache dir einen Vorschlag ich lade Dich gerne ein auf ein Köstliches gesunden Essen- Vorspeise – Hauptgericht und Nachtisch gggg
Vorschlag
Gemüsecremsuppe
Überbackene Puten oder Henderlbrust- oder auch in Kürbiskernkruste
Salate- für dich gerne mit essig ( weil ich dich lieb hab)
Nachtisch
Karottenmadelkuchen- oder Topfencreme mit Früchten
oder Kürbiskarottentorte mit Mandeln
wie du siehst verhungern werd ich nicht so schnell
Bussi schick Jenni
Liebe Jeniffer!
Diese Einladung würde ich gerne annehmen,
schmatz höt sich gut an!!!
Und das mit dem aufgeben, da hast Du verdammt recht,
gibt es nicht!!!
LG
Liebe Gertrude!!!
machen wir uns was genauer aus Tel. oder mail- frage walter ob er mitkommen mag- dann könnten die Männer du weist was besprechen und wir arbeiten an einer neuen spalte- Selbsthilfegruppe?!? Intoleranzen? lieb schau mach
habe mich heute entschlossen meine immer schon neugierige Art neues auszuprobieren- sprich kochen- backen- meine Leidenschaft für alle meine Mitbetroffenen nun zu nützen zu dokomentieren und wenn es mir gelingt ein Koch- backbuch zu erstellen
nur gut Ding braucht sicher weile
Suppe – abteil rezepte wurde von mir kreiert:-g
schmeckt übrigens urrrrrrrrrlegga macht schön satt- kein Bauchweh habe!!!!
geht doch ggg
hi jenni,
bin die erste die dein buch kaufen würde. vielen dank für
dein rezept.
bin soooo froh, das ich euch gefunden habe….
claudia
Liebe Claudia
es ist auch für mich schön hier wenigsten mit gleichgesinnten Betroffenen sich auszutauschen- den das meiste muss man alleine rausfinden- viel kommt bei den Ärzten hier nicht rum- sparch heute mit Lungenfachärztinn- wegen Ernährungsberatung- es kam nur- nun ja sie wissen nun ja was sie nicht vertragen- das einfach weglassen- heeeeeeeeeeeeee???????ß
Na gut das man lesen kann- und suchen den von all den versteckten Histaminen wie Hefe etc Gewürze fand ich erst selber raus :-(
Mädels dasbekommen wir doch hin oder?
Nichts leichter wie das- haben ja sonst nichts zu tun.
Bin gerade neben Unnoetig.at bearbeiten beim kreeiren ausprobieren einer sossenbasis – wir wollen ja nicht immer nur gebratenes henderlfleisch haben mit salat.
heute trifft es sich gut Zeit habe!!!
Lieben Gruss winke winke eure Jenni